Billig opskrift:
Bløde fødselsdagsboller
Tid i alt: 120 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Disse bløde fødselsdagsboller er klassiske, luftige og lige til at bage. De har en mild sødme og en dejlig blød krumme, som gør dem perfekte til både fødselsdage, brunch og andre hyggelige begivenheder. Opskriften giver ca. 32 små boller i samme størrelse som på billedet. Tip: Jeg havde en stenalderbrødblanding jeg lige dryssede ovenpå nogen af bollerne, det smager også godt. Jeg brugte smør fra jul, da det kostede 7 kroner, så det har virkelig været billigt at handle til disse boller. Ca. 1 kr. pr. bolle.
Ingredienser
1 stk tørgær
0.5 tsk salt
900 g mel
200 g smør
500 ml mælk
100 g sukker
2 stk æg
Pensling
1 stk æg
Fremgangsmåde
Kom smør og mælk i en gryde, og varm det forsigtigt op, til smørret er smeltet. Blandingen skal være lillefingervarm.
Hæld den lune mælkeblanding i en stor skål eller røreskål.
Tilsæt tørgær, sukker, sammenpisket æg og salt, og rør det godt ud i væsken.
Tilsæt melet lidt ad gangen, og ælt dejen godt, til den er blød, smidig og let klistret.
Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
Del dejen i 32 lige store stykker, tril dem til små boller, og sæt dem på bageplader med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve i 20–30 minutter.
Pensl bollerne med sammenpisket æg.
Bag bollerne ved 200 °C almindelig ovn i 10–12 minutter, til de er let gyldne.
Lad bollerne køle let af på en bagerist.
