Billig opskrift:
Cremet pastaret med kødboller, grøntsager og kikærter
Tid i alt: 25 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Der er altså bare noget ved en skål varm pasta, man aldrig bliver træt af. Den her ret er sådan en rigtig alt-i-én-skål – cremet, billig og fyldt med smag. Jeg har brugt pasta, kødboller, grøntsager og en mild tomatsauce rørt med lidt fløde, ost og kikærter – som giver ekstra mæthed og protein. Det er faktisk en af de opskrifter, hvor vi får lidt bælgfrugter ind på en helt naturlig måde, og samtidig kommer tættere på de officielle kostråd. Den er børnevenlig, hurtig at lave – og mætter helt fantastisk! Perfekt til de dage, hvor aftensmaden bare skal være nem. Af kødboller kan du bruge alle slags – om de er lavet på okse, svin eller kylling. 💡 Tip: Kikærterne giver saucen en cremet konsistens og et ekstra skud protein – helt uden at nogen opdager det. En perfekt måde at få flere bælgfrugter ind i hverdagen, uden at det føles som “grønt mad”.
Ingredienser
400 g kødboller
300 g pasta
300 g wokmix
1 ds hakket tomat
100 ml OMA madlavningsfløde
1 ds kikærter
50 g revet ost
3 tsk tomatpuré
1 stk grøntsagsbouillon
100 ml pastavand
1 tsk paprika
salt og peber efter smag
olie til stegning
Fremgangsmåde
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Gem evt. lidt af kogevandet.
Steg kødbollerne i lidt olie på en pande, til de får farve.
Tilsæt wokgrønt, og lad det svitse et par minutter.
Hæld de hakkede tomater, fløde, vand, tomatpuré, bouillonterning og paprika i en gryde.
Varm det op ved middel varme, til bouillonterningen er opløst, og væsken er gennemvarm.
Tilsæt de drænede kikærter, og lad det småsimre i 5-10 minutter, så kikærterne bliver bløde.
Blend derefter saucen – enten direkte i gryden med en stavblender eller i en almindelig blender – til den er helt cremet.
Hæld kikærtesaucen over i gryden/panden med kødboller og grøntsager, og lad det hele simre sammen i 5-10 minutter.
Vend den kogte pasta i saucen, og tilsæt osten.
Smag til med salt og peber – og tilsæt evt. lidt kogevand, hvis du vil have saucen ekstra cremet.
