Billig opskrift:
Pasta al salsiccia med cremet tomatsauce
Tid i alt: 30 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
En ægte italiensk favorit, der forener alt det bedste fra det rustikke køkken: Krydret salsiccia-pølse, mascarpone og en fyldig tomatsauce lavet på tomater og hvidløg. Det er comfort food på højeste niveau – smagfuldt, enkelt og klar på under 30 minutter. Perfekt til både hverdagsaftener og hyggelige weekends, hvor man har brug for lidt ekstra varme og kærlighed på tallerkenen. Hos os er det blevet en ny familiefavorit – italiensk stemning i hver en bid 🇮🇹
Ingredienser
200 g salsiccia pølse
400 g pasta penne
1 ds hakket tomat
3 stk fed hvidløg
1.5 spsk olivenolie
125 g mascarpone
1.5 tsk tørret oregano
100 ml pastavand
0.5 tsk chiliflager
30 g revet parmesanost
salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen. Gem ca. 1 dl pastavand, når pastaen er færdigkogt.
Forbered salsicciaen ved at fjerne skindet og smuldr kødet ud i små stykker.
Varm olivenolie på en stor pande og steg salsiccia-stykkerne, til de er gyldne og gennemstegte. Tilsæt hvidløg og chiliflager, og steg videre i ca. 1 minut.
Kom de hakkede tomater og oregano i. Lad det simre i ca. 8-10 minutter, så smagene sætter sig.
Rør mascarponen i, og lad den smelte ud i tomatsaucen. Justér med lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
Kom den kogte pasta på panden og bland det hele godt sammen, så saucen fordeler sig jævnt.
Anret i dybe tallerkener og top med friskrevet parmesan
