Billig opskrift:
Kattetunger med chokolade og appelsin - langues de chat
Tid i alt: 45 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Kattetunger (eller langues de chat på fransk) er en klassisk småkage, der stammer fra Frankrig. Navnet betyder faktisk "kattetunger", og de har den sødeste form – lange og smalle, lidt som en kattezunges spids. Småkagerne er lette, sprøde og helt enkle at lave, hvilket gør dem til den perfekte lille godbid, når man har lyst til noget sødt. Den fine chokolade og en smule appelsin gør dem ekstra festlige, og de er en oplagt snack til fastelavn! Fastelavn er en tid til at fejre, og hvad er bedre end at byde på småkager, der både er sprøde og lækre? Kattetungerne er supernemme at lave, og du kan hurtigt få en skål fyldt med små, knasende lækkerbiskener, der er perfekte til både fastelavnsfesten og til en hyggestund med familien. Og så er de også budgetvenlige – en perfekt balance mellem smag og pris! Tip til ekstra sprødhed & budgetoptimering: 🐱 Brug halvt margarine og halvt smør for den bedste balance mellem smag og pris. 🐱 Hvis du vil spare lidt på sukkeret, kan du prøve at bruge 75 g i stedet for 100 g – de bliver stadig super lækre. 🐱 Vil du have en ekstra chokolade-småkage? Tilsæt 1 teskefuld kakao i dejen.
Ingredienser
1 stk revet appelsinskal
100 g sukker
125 g mel
100 g mørk chokolade
1 stk æg
100 g smør
1 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
Start med at forvarme ovnen til 180°C (varmluft), så du er klar til at bage.
Pisk blødt smør (lad det stå ude en halv time inden brug) sukker og vaniljesukker luftigt. Brug en elpisker, eller hvis du vil være lidt strømvenlig, så gør det med en ske eller piskeris – det virker også!
Tilsæt ægget og pisk videre, til det hele er godt blandet sammen.
Riv appelsinskal og tilsæt den til dejen.
Sigt melet i og rør forsigtigt. Hvis dejen virker lidt stiv, kan du tilsætte en spsk mælk for at få den til at løsne sig lidt.
Fyld dejen i en sprøjtepose, eller brug en frysepose med et lille hul i hjørnet – så sprøjt små kattetunger (ca. 5-7 cm lange) ud på en bageplade med bagepapir. Dejen skal have en let, blød konsistens.
Bag dem i 8-10 minutter, til de er let gyldne i kanterne – lad dem køle af på en rist.
Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad eller i mikroovnen (rør godt imellem hver 20 sek. tur). Hvis du ønsker en mere flydende chokolade kan du tilsætte lidt smør, natural olie eller kokosolie i chokoladen efter varmning.
Dyp enderne af småkagerne i chokoladen, eller pensl en smule chokolade over halvdelen af hver småkage.
Lad chokoladen sætte sig på bagepapiret eller en rist, og sæt dem evt. i køleskabet for at gøre det lidt hurtigere.
Velbekomme!
