Billig opskrift:
Restemad: risengrødspandekager m/ sirup og blåbær
Tid i alt: 15 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Ho ho ho! Det her, det smager af jul - det kan jeg godt sige jer! Det er som at tage en bid af julen. Risengrødspandekagerne er hermed mine yndlingspandekager - og jeg er sikker på, at alle der siger, de ikke kan lide risengrød alligevel er HELT vilde med dem her. De er dertil også utrolig nemme at lave og ofte er det ingredienser vi allerede har hjemme. Det er ikke sidste gang, at jeg eksperimenterer med risengrød. Nogle kalder det også klatkager, men jeg synes altså at risengrødspandekager lyder meget mere mums. Grunddelen er selvfølgelig risengrød, og hvis ikke I har en rest hjemme, så kan I også lave dem til. Dog vil jeg råde jer til ikke at lave en hel portion, men måske en kvart eller en halv alt efter hvor mange i ønsker. Husk at den blot skal køle helt af inden den laves til pandekager. Opskriften på risengrød finder I lige her.
Ingredienser
800 g kold risengrød
3 stk æg
30 g sukker
1.5 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
45 g mel
48 fedtstof
125 g blåbær
sirup
Fremgangsmåde
Den kolde risengrød hældes op i en skål
Klæk æg ned i risengrøden sammen med kanel, sukker og vaniljesukker - rør det sammen med en spiseske. Det skal nok blandes godt sammen.
Tilsæt mel lidt af gangen og rør yderligere rundt.
Smelt lidt smør på en pande og tilsæt lidt dej til små pandekager
Server pandekagerne med blåbær og sirup.
Velbekomme!