Pastasalat med rød pesto, bacon og pølser

Pastasalat med rød pesto, bacon og pølser

Tid i alt: 20 min.

Antal: 2 voksne og 2 børn


Beskrivelse

Skal du have en vild nem aftensmad, som simpelthen smager skønt - og ovenikøbet også hitter hos mindre børn? Så er det den her pastasalat med bacon og pølser. Er børnene ikke til rød pesto, kan den også fjernes og lige vendes i lidt olie, salt og peber i stedet. Perfekt til grillen og de lunere dage.

Ingredienser

400 g pasta

200 g bacon i tern

200 g cocktailpølser

125 g frisk mozzarella

250 g cherrytomater i bakke

3 tsk rød pesto

0.5 stk agurk

2 stk forårsløg

0.5 bdt frisk persille

0.5 stk rødløg

1 tsk citronsaft


Fremgangsmåde

  1. Pastaen koges i letsaltet vand i 9-11 min.

  2. Svitse bacon og steg derefter cocktailpølserne deri skåret i små skiver.

  3. Agurk og forårsløg skylles og skæres i små tern og ringe

  4. Rødløg pilles og finsnittes

  5. Persille skylles og finthakkes

  6. Cherrytomaterne skylles og skæres i halve.

  7. Den friske mozzarella drænes for vand og skæres i små tern

  8. Vend pasta med kødet, grøntsager, persille, citronsaft og pesto.