Billig opskrift:
Kyllingefrikadeller med ovnstegte grøntsager og bearnaisesauce
Tid i alt: 55 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Kyllingefrikadeller med ovnstegte grøntsager og bearnaisesauce blev bestemt taget godt imod herhjemme, da jeg serverede det for den kære familie. Jeg lavede alt i ovnen undtagen saucen, og det var skønt hvordan meget af arbejdstiden blev taget af retten ved at lave kyllingefrikadellerne i ovnen. Hvis man vil gøre retten mere sommerlig kan gulerødderne eventuelt erstattes med en blandet salat og saucen med en dressing/dip.
Ingredienser
450 g kyllingefars
1.5 tsk salt
0.8 tsk peber
0.5 bdt frisk purløg
1 tsk hvidløgspulver
800 g kartofler
600 g gulerod
1 stk bearnaisesauce i glas
30 ml olie
2 tsk oregano
Fremgangsmåde
Kartofler og gulerødder skylles rent for eventuelt jord og skæres i tynde strimler. Vend dem i olie, salt og oregano. Bag dem derefter i ovnen i ca. 35-40 minutter alm. ovn. i et ildfast fad (eller til de har fået godt farve og er sprøde)
Kyllingefarsen vendes med purløg, hvidløgspulver, salt og peber
Herefter formes de til små "bøffer" og lægges på en beklædt bageplade - bag dem i ovnen i 30-35 minutter ved 200 g. alm. ovn
Varm bearnaisesaucen i en gryde og servér til resten af retten.
