Billig opskrift:
Risalamande med kirsebærsauce
Tid i alt: 90 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Jeg elsker, som i virkelig, elsker risalamande. Jeg får det kun 2 gange om året, så det er helt specielt, når jeg får det. Vi holder altid 2 juleaftener, så vi ikke går glip af nogen jul med begge vores familier. Og det er lige skønt hver gang. Det er nemmest at lave, hvis man laver risengrøden dagen før og bare laver ekstra portion - så har man mad til dagen før juleaften og dessert til julemaden dagen efter.
Ingredienser
1500 ml sødmælk
230 g grødris
1 tsk salt
100 ml vand
500 ml piskefløde
100 g mandler
kirsebærsauce
3 g vaniljesukker
Fremgangsmåde
Bring mælk og vand i kog i en tykbundet gryde – tilsæt risene
Rør godt rundt i gryden til det begynder at koge
Kog risengrøden ved svag varme i 45-50 minutter eller til risene er møre og kogte. (Hvis man laver mindre portioner skal det ikke koge så længe - hold gerne øje med hvornår grødrisene er bløde).
Rør - af og til rundt - i grøden for at sikre, at det ikke brænder fast.
Smag til med salt
Mandlerne smuttes og hakkes (gem selvfølgelig én til mandelgaven). Når man smutter mandler kommer man mandler i en skål og hælder kogende vand over dem, og lader dem stå i et par minutter - hælder det kogende vand fra og skyller dem i koldt vand. Så gentager man det hele igen uden det kolde vand, og så skulle de gerne være lige til at smutte - altså pille skrællen af mandlerne. Det kræver lidt tålmodighed med mandler - men det er faktisk lige til.
Pisk fløden til flødeskum
Bland risengrød, flødeskum og hakkede mandler sammen.
Smag til med vaniljesukker - evt. lidt sukker hvis man ønsker den sødere.
Stil på køl - gerne lav den julemorgen og servér med kirsebær eller jordbærsauce - alt efter, hvad man er til.
