Billig opskrift:
Laksefad m/ grøntsager og kokosmælk
Tid i alt: 40 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Laksefad med grøntsager og kokosmælk er en af de nemmere retter med fisk. Kokosmælken giver retten en tilpas sødme og gør den lækker cremet. Både store og små var vilde med retten, og den er nem at lave i en travl hverdag.
Ingredienser
400 g laksefilet
450 g wokblanding
250 g nudler
400 ml kokosmælk
1 stk grøntsagsbouillon
2.5 tsk karry
2.5 tsk paprika
salt
peber
250 ml OMA madlavningsfløde
olie
Fremgangsmåde
Start med at skære laksen i små stykker - fjern eventuel ben, hvis der er nogle i laksen
Svits wokmixen i olie i en wok eller pande. Tag grøntsagerne af og steg laksen.
Hæld grøntsagerne i en gryde, hvis ikke du har en wok - tilsæt fløde, kokosmælk, krydderier og bouillon. Lad det simre lidt - tilsæt til sidst laksen.
Tænd ovnen på 200 g. alm. ovn.
Kog nudlerne og hæld dem i et ovnfast fad. Tilsæt indholdet fra gryden - fordel det i fadet og varm det i ca. 10-15 minutter i ovnen. Rør rundt undervejs.
Server og velbekomme.
