Billig opskrift:

Fyldt kylling m/ ovnstegte kartofler, bearnaisesauce og broccolisalat

Fyldt kylling m/ ovnstegte kartofler, bearnaisesauce og broccolisalat

Tid i alt: 70 min.

Antal: 2 voksne og 2 børn


Beskrivelse

Denne lækre ret er ofte på menuen herhjemme. Vi elsker de ovnstegte kartofler og spiser det gerne til alt næsten. Fyldt kylling er tit på menuen, da de godt kan lide magert kød. Retten er nem at lave og fylder ikke meget i denne tunge sommervarme.

Ingredienser

Andet

800 g kartofler

2 brev bearnaisesauce-pulver

500 ml mælk

olie

herbes de provence

salt

peber

Broccolisalat

1 stk broccoli

150 g bacon i skiver

1 stk rødløg

30 g solsikkekerner

200 g cremefraiche

0.5 spsk citronsaft

6 g sukker

Fyldt kylling

450 g kyllingebrystfilet

62 g garli flødeost

75 g frisk spinat


Fremgangsmåde

  1. Ovnen tændes på 200 g. alm. ovn.

  2. Kartoflerne skæres i små tern og vendes i olie, salt og Herbes de provence - bages derefter i ovnen i 45 min ved 200 g.

  3. Kyllingen skæres på langs og smøres først på bunden af kyllingen med smøreost og fylder derefter med spinat - bages i ovnen i 40-45 min ved 200 g.

  4. Broccoli renses, skæres i små buketter

  5. Rødløg snittes fint

  6. Bacon klippes i små stykker og svitses på panden

  7. Rist solsikkekerner på en tør pande, til de har fået en anelse farve - de får meget hurtigt farve.

  8. Bland broccoli, rødløg, sukker, bacon, solsikkekerner, citronsaft, salt, peber og cremefraiche - og stilles til afkøling.

  9. Bearnaisesauce laves som anvisningen står skrevet på emballagen

  10. Kyllingen skæres til sidst i skiver og serveres til broccolisalaten, bearnaisesauce, de fyldte kyllinger og kartoflerne. Man kan også blot vælge at skære kyllingen halvt over, så er der også rigeligt til alle.

  11. Tip: en lækker måde at lave fyldt kylling på er også at pakke det ind i bacon - så holdes der også på fyldet.