Billig opskrift:

Lækker couscous salat m. dressing

Lækker couscous salat m. dressing

Tid i alt: 30 min.

Antal: 2 voksne og 2 børn


Beskrivelse

Denne lækre couscous salat er virkelig et godt alternativ, når man vil prøve noget andet end ris, pasta og kartofler! Der er Med en mild dressing, er det bare helt i top. Egentlig var jeg meget skeptisk i starten overfor couscous, men for hulan hvor er det godt! Og slet ikke lige så "tungt" som pasta. Den kan selvfølgelig peppes op med noget kød som fx kylling og hytteost/ost i tern, det smager også godt i den. Men ellers er den ganske fin at spise uden!

Ingredienser

3 dl couscous

75 g ærter

125 g majs

1 stk peberfrugt

0.5 stk løg

15 ml olivenolie

dressing

vand


Fremgangsmåde

  1. Couscous laves efter anvisning på emballagen

  2. Ærter givet et lidt opkog

  3. Løg og peberfrugt snittes fint

  4. Find en skål og hæld ærter, majs, olie, couscous, rød peber, løg og dressing i.

  5. Vend det og server.