Billig opskrift:
Grill: BBQ marinerede koteletter m/ pikant pastasalat & hvidløgsbrød
Tid i alt: 45 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
I går havde vi 26 grader, som for mig betyder at vi skal fyre op i grillen og smide noget lækkert kød på. Jeg elsker at grille, og da vi endelig er flyttet i hus, er det bare perfekt med grill-vejr. Børnene legede i haven hele dagen og var ikke begejstret for at slippe legen pga. aftensmad. Men det var sindssygt lækkert, og især pastasalaten var helt fantastisk og nem at lave. Jeg lavede pastasalaten om formiddagen og satte den på køl, så den var klaret inden grillningen. Vi har dog gasgrill, så for os tager det ikke synderligt lang tid at grille, hvilket passer os ret godt, når der altid er travlt i hverdagen. Ultra nemt og lækket mad serveret på en god sommerdag.
Ingredienser
Andet
500 g kotelet
300 g pasta
100 g ærter
1 pk pikantost
1 stk peberfrugt
0.5 stk agurk
125 g majs
100 g salatost i tern
2 stk hvidløgsbaguette
BBQ marinade
60 g brun farin
6 spsk ketchup
120 ml olie
6 stk fed hvidløg
1 tsk salt
2 tsk paprika
1 tsk chiliflager
1 tsk peber
Fremgangsmåde
Tænd gasgrillen på højeste varme og skru ned til 225 grader.
Lav marinaden som nedenstående (den har også godt af at trække. Evt. lav den dagen før eller om formiddagen).
Pensl marinaden på koteletterne og lad det trække ned i kødet inden grillning
Pastaen koges efter anvisning på emballagen.
Skyl rød peber og agurk og skær dem i små stykker/tern
Skyl salat og snit det fint
Vend salat, rød peber, agurk, majs og ærter sammen.
Dræn pastaen for vand og vend dem med pikantost, så det bliver godt rørt sammen.
Når pastaen er kølet lidt af vendes grøntsager og salat med pikant pastaen.
Grill koteletterne direkte på varmen sammen med hvidløgsbrødene (disse skal dog først på lige til sidst, da de er hurtige færdige).
Server pastalaten med salatost i tern, kød og brød.
Pil hvidløg
Blend olie og hvidløg
Pisk resten af ingredienserne sammen og tilsæt olien gradvist.
