Billig opskrift:
Bagt avocado m/ æg, kylling i skiver & blandet salat
Tid i alt: 15 min.
Antal: 2 voksne og 2 børn
Beskrivelse
Bagt avocado m/ æg, kylling i skiver & blandet salat er en af mine lette favoritter. Jeg er generelt helt vild med avocado, og synes det er en fantastisk måde at få alle de gode vitaminer på. Sammen med kyllingen og salaten giver den en mætning, så man ikke går sulten i seng. En spændende kombination, som skal prøves, før man rynker på næsen. Den er fantastisk og smagfuld.
Ingredienser
2 stk avocado
3 stk æg
1 stk salatskålen
143 g majs
450 g kyllingebrystfilet
0.8 tsk paprika
0.3 tsk cayennepeber
dressing
0.3 tsk peber
0.6 tsk salt
24 fedtstof
Fremgangsmåde
Avocado udhules, tages ud med en ske og skæres i tern
Æg piskes sammen med en smule salt og peber
Hæld avocado og æggeblandingen i 4 muffinsforme, og bag dem i ovnen ved 200 grader varmluft til massen er fast
Kyllingen vendes i olie, paprika, salt, cayennepeber og peber og steges på en pande - skær dem i skiver når kyllingen er færdig
Vend salaten (eller skær salaten) med majs og server retten. Retten kan evt. pyntes med tomater, men er ikke nødvendigt for retten.
