Billig opskrift:

Eksotisk wok m/ svinekød, kokosmælk og risnudler

Eksotisk wok m/ svinekød, kokosmælk og risnudler

Tid i alt: 30 min.

Antal: 2 voksne og 2 børn


Beskrivelse

Denne ret er fantastisk nem at lave og smager super skønt. Den tager ingen tid at forberede og passer sig selv mere eller mindre. En nem børnevenlig opskrift, som passer godt ind i det travle hjem. Jeg er vild med kokosmælk i mine opskrifter, så denne er selvfølgelig også med ingrediensen. Jeg har valgt at eksperimentere med en helt ny form for svinefars, som er 50% svin og 50% grøntsager, men man kan helt sikkert også erstattes med mere magert kød som kylling, kalkun mv. Retten med 50/50 er virkelig lækker selvom den er fyldt med grøntsager og blot er på 6% fedt (og så er den nøglehulsmærket).

Ingredienser

400 g hakket svinekød

500 g grøntsagsbund

200 g risnudler

400 ml kokosmælk

1.5 tsk karry

1.5 tsk paprika

salt

peber

24 fedtstof


Fremgangsmåde

  1. Fedtstof smeltes i en gryde og svinefarsen brunes af

  2. Tilsæt grøntsagsblandingen til gryden og rør godt rundt

  3. Tilsæt krydderier og smag til

  4. Hæld derefter kokosmælk og risnudler - put derefter låg på gryden og lad det simre til nudlerne er kogte (ca. 3 min - rør rundt undervejs)

  5. Smag til med salt og peber

  6. Servér.